Сертификация и декларация сыра

Сертификат на сыр – обязательный документ, который необходимо оформить производителю или поставщику этой продукции для продажи на территории стран Таможенного союза. Это документальное подтверждение качества продукта, соответствия требованиям действующих ТР и ТС, других стандартов, для защиты прав потребителей.

Предусмотрено проведение двух видов сертификации сыра:

• ветеринарной – учитывая, что этот продукт производят на основе молочного сырья (животного происхождения), важно исключить присутствие в составе болезнетворных бактерий и вирусов;
• добровольной – при этом способе производитель самостоятельно определяет перечень нормативов, на соответствие которым предстоит проверка, чтобы повысить конкурентную привлекательность торговой позиции, обеспечить собственный позитивный имидж в глазах покупателей, деловых партнеров.

Необходимость сертификации сырной продукции, как и прочего продовольствия, установлена законодательством России и других стран ЕАЭС, входящих в это государственное объединение, для безопасности покупателей.

Чтобы оформить документацию, торговая организация или производитель должен обратиться в сертификационный центр, обладающий полномочиями на выполнение этих работ. Инициатор подает соответствующую заявку, которую рассматривают в организации. Затем стороны согласуют условия работ, заключают договор. Чтобы получить сертификат на сыр, заказчику нужно оплатить стоимость услуг.

Работы проводят в таком порядке:

1.  клиент предоставляет сертификационному органу запрошенный комплект документов, с образцами продукции;
2.  исполнитель анализирует полученные бумаги;
3.  проводят исследование переданных образцов в аккредитованной лаборатории;
4.  составляют протокол, в котором отражают результаты проведенных испытаний и проверок;
5.  сравнивают итоги исследований с регламентом нормативных документов, чтобы принять решения по процедуре.

При выдаче сертификата о соответствии сыра требованиям действующих стандартов, сертификационный центр изучает условия производства, анализирует состав предложенных образцов из партии товара, с проведением проверки по схеме, определенной для определенной категории продукции.

Документ оформляют на бланке, защищенном от подделки дополнительными средствами, регистрируют в реестре сертификационной документации.

Кроме сертификации, от производителя требуется составление декларации на соответствие сыра требованиям стандартов качества. Если у компании есть собственная лаборатория, прошедшая государственную аккредитацию, этот документ можно сделать самостоятельно, без обращения в специализированную организацию.

При этом ответственность за содержание декларации на сыр производитель несет сам.

Если технические возможности отсутствуют, придется заключать договор с сертификационным центром. Оформление декларации на сыр предполагает определение методики проверок производителем, а документ составляют на обычном листе бумаги, без дополнительной защиты от подделки.

Производителю или поставщику необходимо оформить сертификат и другие разрешительные документы, подтверждающие качество сыра. Выполнение этого условия требуется не только ввиду обязательности по законодательным нормам.

Наличие сертификата на сырную продукцию требуют все крупные торговые компании, чтобы исключить риски при продаже некачественного товара. Оформленный комплект документов подтвердит добросовестность производителя, для эффективности продвижения товара на рынке, формирования положительного имиджа перед деловыми партнерами.