Сертификация рыбы

Согласно действующим в России и других государствах Таможенного союза законодательным нормам, включая ТР и ТС, другие стандарты, производителям и поставщикам требуется сертифицировать рыбную продукцию, поставляемую на рынок, с обязательным составлением декларации на рыбу. Эти продукты входят в категорию скоропортящихся, что грозит серьезными рисками желудочных отравлений потребителей. Но большое количество ценных компонентов в составе, как и пищевая ценность этих товаров обеспечивают популярность у покупателей.

А для предупреждения продажи некондиционной продукции, защиты интересов потребителей, предусмотрена обязательность оформления декларации соответствия на рыбу и продукты ее переработки.

Получение сертификата на рыбу не входит в число обязательных мероприятий для поставщиков. Законодательно закреплена необходимость именно декларирования, но это не снижает жесткость требований к качеству продукции.

Производитель может оформить добровольный сертификат на рыбу, приложив эту бумагу к комплекту декларативной документации. Этот документ подтверждает, что продукция удовлетворяет требованиям государственных стандартов, служит дополнительной гарантией соблюдения предъявляемых критериев оценки.

Добровольный сертификат соответствия на рыбу может дать преимущество при участии в тендере с крупными предприятиями или государственными организациями, расширить список деловых партнеров, укрепить имидж компании, привлечь дополнительные инвестиции для расширения производства.

Поэтому не стоит отказываться от добровольного подтверждения качества, наряду с декларативным документом. Ведь это формирует положительный имидж производителя, предоставляет гарантии соответствия товаров предъявляемым критериям качества, что открывает новые перспективы расширения производства.

При добровольной сертификации компания может самостоятельно определять перечень стандартов, по которым оценивают продукцию. Это распространяется на международные или национальные нормативные документы, в зависимости от направлений работы поставщика.

Подготовка декларации на рыбу, при различных ценах на эту процедуру, требуется для следующих видов продукции:

•  свежезамороженных рыбных продуктов;
•  пресноводных и морских пород рыб в живом виде;
•  филе;
•  фарша;
•  субпродуктов (головы, плавников, хвостов);
•  консервов;
•  деликатесных продуктов (икры, молока).

Технический регламент действует исключительно в отношении продукции, употребляемой в пищу, но не используемой в иных целях.

Чтобы получить декларацию на рыбу, необходимо заключить договор с сертификационным центром с соответствующей аккредитацией. От производителя требуется подача заявления, сопровождаемого такими документами:

•  сведениями о компании;
•  описанием продукции, с указанием характеристик, нормативов, регламентирующих качество;
•  протоколом испытаний в лаборатории;
•  соглашением на поставку товаров (если речь идет об импорте).

Инициировать проведение процедуры вправе производитель или поставщик. При обращении в сертификационный орган представителя этой компании, полномочия нужно подтвердить соответствующей доверенностью.

Аналогичным образом можно получить и добровольный сертификат на рыбу.
Соответствие характеристик проверяют в лабораторных условиях исследованием образцов продукции, чтобы убедиться в отсутствии вредных компонентов в составе, соблюдении регламента производства.

При положительном исходе проверки возможно оформление сертификата или декларативного документа на рыбу. В этом случае снимаются ограничения на продажу товаров, а поставщик получает документальное подтверждение соответствия продукции нормативам качества, полной безопасности употребления.