Сертификат ХАССП

Сертификат ХАССП – документ, подтверждающий соблюдение пищевой безопасности для предприятий государств Таможенного союза. Сертификация ХАССП необходима для жесткого контроля всех этапов технологического процесса с повышенными рисками. Это касается условий хранения или продажи продуктов.

Специалисты компании оказывают услугу внедрения стандарта ХАССП. Для этого заказчику нужно предоставить минимальный комплект документов. Работа начинается без внесения предварительного платежа. Цена оформления сертификата ХАССП соответствует рыночным значениям.

Специалисты компании проведут анализ факторов рисков в критических точках производственной цепочки, разработают превентивные мероприятия по снижению этих рисков в целях полного соблюдения санитарных норм. Компания с сертификатом HASSP – это надежный бизнес-партнер и поставщик продукции.

Согласно Техническому регламенту, принятого государствами – членами Таможенного союза, предприятия пищевой промышленности должны оформлять сертификаты по ИСО и ХАССП. Требование распространяется на производственные площадки и компании, занимающиеся продажей готовой продукции. Под эти критерии попадают производственные цеха, а предприятия общественного питания и торговли.

За нарушение норм законодательства на предприятие может быть наложен штраф в размере от 20 000 до миллиона рублей. Повторное нарушение может грозить приостановкой деятельности на срок до трех месяцев. Контроль за исполнением норм закона возложен на Роспотребнадзор, а также МВД и прокуратуру.

Для получения сертификата ХАССП компания должна соответствовать базовым требованиям:

• Вести контроль за соблюдением гигиенических условий и состоянием здоровья сотрудников.
• Внедрять на предприятии санитарно-гигиенические мероприятия.
• Контролировать наличие вредных бактерий.
• Контролировать уровень загрязнения поверхностей на производстве.
• Соблюдать сроки хранения и правила обращения с сырьем.
• Заказывать качественное сырье для производства.
• Обеспечить работу вентиляции, водопровода и отопления для поддержания санитарных условий.
• Использовать на производстве специализированное оборудование.

Система внедряется двумя способами:

• на основе международных нормативов, в соответствии с ГОСТ Р 51705.1-2001;
• согласно ГОСТ ИСО 22000-2007, регламентирующего деятельность предприятий пищевой промышленности.

Порядок процедуры внедрения системы ХАССП с выдачей сертификата:

• Предварительный анализ работы предприятия-заказчика.
• Создание рабочей группы для проведения работ.
• Первоначальный сбор документов на товары, условия производства.
• Оценка рисков.
• Проработка мероприятий по устранению опасных факторов.
• Определение предельных параметров.
• Проверки, исключающие нарушение условий.

Документ на соответствие ХАССП можно заказать, обратившись в наш центр. Консультант организации ответит на вопросы клиентов, согласует условия предоставления услуг.