Сертификация пива

Законодательство, действующее в Таможенном союзе, предусматривает необходимость оформления разрешительной документации на любые алкогольные напитки. Поэтому крепкий и слабый алкоголь подлежит проверке, а оформление сертификата на пиво входит в число обязательных мер, чтобы получить разрешение на продажу этой продукции на рынке.

В зависимости от категории продукта, может потребоваться проведение по следующим нормативам:

• техническим регламентам Таможенного союза;
• национальным стандартам РФ по системе ГОСТ Р;
• в соответствии с требованиями ХАССП – регламента для продукции пищевой промышленности.

Основной документ, регламентирующий правила проверок этой группы товаров – ТР и ТС 021/2011.

Напиток приготавливают, сбраживая солод и пивные дрожжи. Производство включает технологические этапы, каждый из которых необходимо выдержать в соответствии с установленными требованиями, поскольку от этого зависит качество готового продукта.
Обычно процент спирта составляет от 3 до 6, но некоторые крепкие сорта изготавливают с содержанием этанола от 8 до 12 процентов. Принятая классификация делит разновидности, с учетом цвета, способа брожения, прочих характеристик.

Чтобы обосновать возможность выдачи сертификата соответствия на пиво, важно учитывать, что качество и нормы производства этого напитка регламентируют такие стандарты по системе ГОСТ Р:

•  51174-2009 – определяет технические условия производственного процесса;
•  51074-2003 – предъявляет регламент содержания напитка, порядок информационного сопровождения продукции;
•  53459-2009 – распространяется в отношении некоторых специализированных сортов.

Получить сертификат на пиво можно в сертификационном центре, заключив договор на услуги. У производителя запрашивают базовый комплект документов, характеризующих само предприятие, особенности технологического процесса, определяющий параметры готового продукта, форму выпуска и требования к напитку.

Также предоставляют образцы для лабораторных исследований, с оценкой соблюдения необходимых критериев.

Если проверка подтвердит отсутствие претензий к производителю, оформляют сертификат качества на пиво в пределах пятилетнего срока действия.
Кроме обязательного контроля, компания может пройти добровольную сертификацию, чтобы дополнительно доказать качество продукта.

Наряду с сертификацией, требуется подготовка декларации на пиво, учитывая, что этот вид товаров относится к пищевой продукции. Содержание проверочных мероприятий при этом несколько отличается от процедуры выдачи сертификационного документа, как и характер требований к готовому продукту.

При этом порядок проверки аналогичен, с оценкой поданной производителем документации, изучением отдельных образцов.

Декларацию соответствия на пиво вправе выдать только исполнитель, прошедший соответствующую аккредитацию в государственных органах, а исследование материалов проводят в сертифицированной лаборатории, с составлением протоколов, где отражают состав продукта, сравнивая содержание компонентов с ограничениями, установленными действующими нормативами.

При грамотной подготовке документации, получить декларацию на пиво несложно, но требуется аккуратность в подборе бумаг, соблюдении порядка процедуры, определенной законодательными нормами. Допущенные ошибки могут привести к отрицательному заключению по итогам проверки, с отказом в выдаче разрешительного документа.

Поэтому для оформления декларации на пиво рекомендуется привлечь профессионалов, которые обеспечат грамотное проведение оценочных мероприятий.

При этом процедуру нужно инициировать своевременно, чтобы не сорвать исполнение договорных обязательств перед деловыми партнерами. Ведь оформление документов требует определенного времени, а декларацию на пиво нельзя просто купить, без прохождения предусмотренного комплекса исследований, с подготовкой заключения специалистов о характеристиках проверяемого продукта.

Получив необходимые разрешительные документы, производитель получит право свободной продажи продукции, что отменит возможные проблемы при проверках предприятия государственными надзорными органами.

Без получения сертификата и прочей документации, предусмотренной государственными нормативами на пиво для подтверждения качества продуктов, невозможно вести нормальную производственную и торговую деятельность. Это тем более важно, что продажа алкоголя и без того сопряжена с многочисленными ограничениями, ужесточающими регламент производства и распространения алкоголя.