Сертификация пищевой продукции

Задачи сертификации пищевой продукции состоят в том, чтобы ограничить поступление на рынок товаров, кондиции которых не удовлетворяют требованиям безопасности, условиям государственных стандартов, регламентирующих качество и другие характеристики. Поэтому для торговли на территории государств Таможенного союза производителю или поставщику необходимо документально подтвердить соответствие продуктов установленному законодательством регламенту.

В зависимости от категории товаров, принят ряд технических регламентов, условиям которых нужно соответствовать для выдачи сертификата на соответствующие продукты питания. Предусмотрены такие нормативы, по номерам:

• 015/2011 – на зерновые для применения в быту или сельскохозяйственном производстве;
• 024/2011 – для масложировых составов, в том числе растительного происхождения;
• 033/2013 – требования к продукции переработки молока, питательным смесям для детей;
• 034/2013 – для мясной отрасли;
• 027/2012 – распространяется на биологические добавки, детские составы.

В дополнение к сертификату качества продуктов питания, может потребоваться оформление следующей обязательной документации:

• декларации, составленной производителем на основе проведенных испытаний; документ действителен до пяти лет;
• регистрационного свидетельства – распространяется в отношении детских смесей, некоторых других товарных позиций, подлежащих включению в общий реестр;
• документа о соответствии ветеринарным условиям – оформляют при сертификации безопасности пищевой продукции, полученной после переработки животного сырья.

Состав документации определяют, исходя из условий производства, категории соответствующего товарам.

Чтобы получить сертификат на различные виды продуктов питания, потребуется пройти следующие этапы:

1.  подать заявку в аккредитованный центр;
2.  заключить договор с этой организацией на выдачу сертификата на продукты питания, согласовав цену и прочие условия работ;
3.  собрать документацию, по списку, составленному исполнителем;
4.  предоставить образцы, подлежащие лабораторной проверке;
5.  сертифицированная лаборатория проводит необходимые тесты, оформляя протоколы с результатами исследований;
6.  при отсутствии препятствий по итогам проверки, оформляют документ, который нужно внести в единый электронный реестр сертификационной документации.

Состав исследований не предполагает проверку условий производственной технологии предприятия. Поэтому оформить результаты сертификации пищевой продукции можно довольно оперативно.

Сертификация пищевой продукции возможна при оплате стоимости работ сертификационного центра. Также привлечение этого исполнителя может потребоваться для декларирования некоторых продовольственных товаров.

Как и сертификацию пищевой продукции, эту услугу оказывают аналогичным образом:

1.  тестируют, анализируют образцы на содержание вредных компонентов;
2.  оформляют акт оценки товаров;
3.  регистрируют декларацию, если проверка завершится положительно.

Заказчику выдают протокол и акт с результатами экспертного обследования.
Декларацию составляют, с включением следующей информации:

•  подробных сведений о компании;
•  описания товара;
•  данных по стандартам, регламентирующим требования к соответствующим образцам;
•  реквизитов испытательного протокола;
•  срока, в течение которого документ действителен.

Для оформления декларации центр может использовать собственный фирменный бланк или обычный бумажный лист А4. Документ должны подписать руководители сертификационного органа и производителя, проставляют печати этих организаций.

Сертификат о соответствии требованиям действующих стандартов, ТР и ТС на продукты питания снимает ограничения на продажу товаров на территории ЕАЭС, обеспечивает безопасность потребителей.

Информацию о проведенных проверках производитель указывает на этикетках, с указанием реквизитов соответствующих технических регламентов, другой нормативной документации.