ТР, утвержденный Таможенным союзом, охватывает разнообразные аспекты отрасли, определяя область применения для различных видов рыбы и морепродуктов. Он распространяется на рыбу и морепродукты, как свежего улова, так и после процедур обработки, включая охлаждение, заморозку, вяление, пастеризацию, сушение, маринование.
Важным аспектом является также включение в сферу действия регламента рыбы и морепродуктов, предназначенных для детского питания. Это гарантирует, что продукты, предназначенные для самых маленьких потребителей, соответствуют высоким стандартам безопасности, качества. Технический регламент применяется к полуфабрикатам рыбным, фаршу из рыбы, а также к готовым кулинарным изделиям на рыбной основе. Это обеспечивает контроль за всем циклом производства, от первичной обработки сырья до конечного продукта, готового для употребления.
Икра, как в свежем, так и в обработанном виде, также подпадает под действие данного технического регламента. Регулирование этой категории продукции обеспечивает ее безопасность, высокое качество на всех этапах производства и потребления. Наконец, регламент включает морские растения, а также другие продукты, дополняя список объектов регулирования. Эти меры направлены на обеспечение высоких стандартов в отрасли, защиту интересов потребителей.
Положения ТР ЕАЭС 040 2016 Евразийского экономического союза работают в согласовании с требованиями других профильных регламентов на продукты питания, таких как ТР ТС 021/2011, 022/2011, 029/2012, обеспечивая комплексный, структурированный подход к регулированию продукции в рамках Таможенного союза.